Studi scientifici condotti in laboratori spagnoli e greci hanno dimostrato che l’oliva di Tacna ha un alto contenuto di composti fenolici, che hanno effetti antiossidanti, antitumorali, antinfiammatori e anticancerogeni molto preziosi.
Lo hanno dichiarato in una conferenza stampa i rappresentanti dell’Agenzia di Sviluppo Economico, della Mesa de Concertación del Olivo e della Direzione dello Sviluppo Economico del Governo Regionale di Tacna.
La specialista in nutrizione, Lesly Carnero, ha parlato di questa ricerca e del componente chiamato “idrossitirosul”, che è responsabile delle proprietà dell’oliva nera di Tacna, come la purezza (alto valore nutrizionale), il ringiovanimento della pelle, la prevenzione del cancro, la lotta ai radicali liberi, tra le altre.
“È stata trovata una molecola molto importante che è un antiossidante molto prezioso in un alimento, e l’oliva ha questo componente chiamato idrossitirosolo, che è altamente antiossidante, cioè ci protegge dall’invecchiamento cellulare, è un antinfiammatorio, è anticancerogeno e ha molti altri benefici”, ha detto il direttore generale di Pro Olivo, Lyris Monasterio Muñoz.
Ha sottolineato che i risultati dell’olio di oliva sono risultati totalmente genuini, inalterati, puri e con un alto contenuto di composti rispetto ad altri oli di oliva.
Fonte: Diario Correo, 20/04/2023